"الملح" مخادع يناقض نفسه، هو مادة حافظة حيوية، لكنه قد يسبب التآكل لأي شيء يعترض طريقة، يأتي من الماء، لكن يمكنه أن يسبب الجفاف، كل الكائنات تحتاج إليه للعيش، لكنه يوصف بأنه العنصر الأكثر فتكا ضمن إمدادتنا الغذائية. فهل الملح مفيد لصحتنا، وما هو المقدار الأمثل لتناوله يوميا؟