(شاهد) طريقة حديثة لتجفيف القهوة للحفاظ على مذاق فريد

المعالجة اللاهوائية للقهوة هي تقنية حديثة لتخمير حبوب القهوة باستخدام حاويات محكمة الإغلاق في بيئة خالية من الأكسجين، بهدف الحصول على قهوة بنكهات معقدة وفريدة. تتطلب هذه الطريقة مراقبة دقيقة لدرجة الحرارة ومستويات الحموضة لضمان جودة الطعم. وتمنح القهوة المجففة بهذه الطريقة قواما كريميا وحموضة متوازنة، لكنها تحتاج إلى عمليات إنتاج دقيقة وتكلفة أعلى مقارنة بالطرق التقليدية.